La Chine fournit de l'enzyme amylase de qualité alimentaire (température moyenne) en vrac (température moyenne) de type AAL au meilleur prix
Description du produit
Introduction à l'α-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) de type AAL
L'α-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) de type AAL est une enzyme spécialement utilisée dans l'industrie agroalimentaire. Il est principalement utilisé pour catalyser la réaction d’hydrolyse de l’amidon. Voici quelques points clés sur cette enzyme :
1. Origine
L'alpha-amylase de type AAL est généralement dérivée de micro-organismes spécifiques, tels que des bactéries ou des champignons, et est obtenue après fermentation et purification pour garantir sa sécurité et son efficacité dans les applications alimentaires.
2. Caractéristiques
Activité à température moyenne : l'α-amylase de type AAL présente une bonne activité dans des conditions de température moyenne et convient à une variété de techniques de transformation des aliments.
Adaptabilité du pH : fonctionne généralement mieux dans des conditions neutres ou légèrement acides, la plage de pH spécifique varie en fonction de la source de l'enzyme.
3. Sécurité
Le type AAL α-amylase (température moyenne) de qualité alimentaire répond aux normes pertinentes en matière d'additifs alimentaires. Il a fait l’objet d’une évaluation stricte en matière de sécurité et est largement utilisé dans l’industrie alimentaire.
Résumer
Le type AAL α-amylase (température moyenne) de qualité alimentaire est une enzyme très efficace et sûre qui peut catalyser efficacement l'hydrolyse de l'amidon dans des conditions de température modérée. Il est largement utilisé dans la transformation des aliments, la brasserie, l’industrie alimentaire et d’autres domaines.
COA
| Articles | Caractéristiques | Résultats |
| Apparence | Écoulement libre de la poudre solide jaune clair | Conforme |
| Odeur | Odeur caractéristique de l'odeur de fermentation | Conforme |
| Taille des mailles/tamis | NLT 98 % à travers 80 mailles | 100% |
| Activité de l'enzyme （α-amylase (température moyenne)） | 3000 unités/ml
| Conforme |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perte au séchage | <5 ppm | Conforme |
| Pb | <3 ppm | Conforme |
| Nombre total de plaques | ＜50 000 UFC/g | 13000UFC/g |
| E.Coli | Négatif | Conforme |
| Salmonelle | Négatif | Conforme |
| Insolubilité | ≤ 0,1% | Qualifié |
| Stockage | Stocké dans des sacs en polyéthylène hermétiques, dans un endroit frais et sec | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonctions
Fonction de l'α-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) de type AAL
Le type AAL alpha-amylase (température moyenne) de qualité alimentaire remplit de nombreuses fonctions importantes dans l'industrie alimentaire, notamment :
1. Hydrolyse de l'amidon
Catalyse : l'α-amylase de type AAL peut catalyser efficacement l'hydrolyse de l'amidon et décomposer l'amidon en maltose, glucose et autres oligosaccharides. Ce processus est crucial pour l’utilisation de l’amidon.
2. Améliorer l'efficacité de la saccharification
Processus de saccharification : Dans le processus de brassage et de saccharification, l'α-amylase de type AAL peut améliorer l'efficacité de saccharification de l'amidon, favoriser le processus de fermentation et augmenter la production d'alcool ou d'autres produits fermentés.
3. Améliorer la texture des aliments
Traitement de la pâte : Pendant le processus de cuisson, l'utilisation de l'alpha-amylase AAL peut améliorer la fluidité et l'extensibilité de la pâte, ainsi que le goût et la texture du produit fini.
4. Réduire la viscosité
Amélioration de la fluidité : dans certaines transformations alimentaires, l'α-amylase de type AAL peut réduire la viscosité de la suspension d'amidon et améliorer la fluidité pendant la transformation.
5. Appliqué à l'alimentation
Additif alimentaire : Dans l’alimentation animale, l’ajout d’AAL alpha-amylase peut améliorer la digestibilité des aliments et favoriser la croissance des animaux.
6. Adaptable
Activité à température moyenne : il présente la meilleure activité dans des conditions de température moyenne et convient à une variété de processus de transformation des aliments, en particulier dans des environnements de transformation à basse température.
Résumer
Le type AAL α-amylase (température moyenne) de qualité alimentaire joue un rôle important dans de nombreux domaines. Il peut améliorer efficacement l’efficacité d’utilisation de l’amidon et la qualité de transformation des aliments. Il est largement utilisé dans les industries alimentaires, brassicoles, alimentaires et autres.
Application
Application d'α-amylase de qualité alimentaire (température moyenne) de type AAL
Le type AAL α-amylase (température moyenne) de qualité alimentaire est largement utilisé dans plusieurs industries, notamment dans les aspects suivants :
1. Transformation des aliments
Production de bonbons : Dans le processus de fabrication des bonbons, l'alpha-amylase de type AAL est utilisée pour convertir l'amidon en sucres fermentescibles afin d'améliorer la douceur et le goût du produit.
Pain et pâtisserie : Pendant le processus de cuisson, l'AAL alpha-amylase peut améliorer la fluidité et les performances de fermentation de la pâte, ainsi que rehausser le volume et la texture du produit fini.
2. Industrie brassicole
Production de bière : Dans le brassage de la bière, l’alpha-amylase de type AAL aide à convertir l’amidon en sucres fermentescibles, favorise la fermentation et augmente la production d’alcool.
Autres boissons fermentées : Il convient également à la production d'autres boissons fermentées pour améliorer l'efficacité de la saccharification.
3. Industrie des aliments pour animaux
Additif alimentaire : dans l'alimentation animale, l'AAL alpha-amylase peut améliorer la digestibilité des aliments et favoriser la croissance et la santé des animaux.
4. Biocarburants
Production d'éthanol : Dans la production de biocarburants, l'alpha-amylase de type AAL est utilisée pour convertir l'amidon en sucres fermentescibles afin de fournir des matières premières pour la production de bioéthanol.
5. Autres applications
Fabrication du textile et du papier : Dans l’industrie du textile et de la fabrication du papier, l’alpha-amylase de type AAL est utilisée pour éliminer les revêtements d’amidon et améliorer la qualité du produit et l’efficacité du traitement.
Résumer
Le type AAL α-amylase (température moyenne) de qualité alimentaire est devenu une enzyme importante dans de nombreux domaines tels que la transformation des aliments, la brasserie, l'alimentation animale et les biocarburants en raison de son efficacité élevée et de sa large applicabilité dans des conditions de température moyenne.
Colis et livraison
