Poudre de galacto-oligosaccharide GOS d'additifs alimentaires d'approvisionnement de Newgreen de Galactooligosaccharidel
Description du produit
Les galactooligosaccharides (GOS) sont un oligosaccharide fonctionnel aux propriétés naturelles. Sa structure moléculaire est généralement liée par 1 à 7 groupes galactose sur des molécules de galactose ou de glucose, à savoir Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n est 0-6). Dans la nature, il existe des traces de GOS dans le lait des animaux, alors qu’il y en a davantage dans le lait maternel humain. L’établissement de la flore bifidobactérienne chez les nourrissons dépend en grande partie du composant GOS présent dans le lait maternel.
La douceur de l'oligosaccharide galactose est relativement pure, le pouvoir calorifique est faible, la douceur est de 20 à 40 % de saccharose et l'humidité est très forte. Il a une stabilité thermique élevée dans des conditions de pH neutre. Après chauffage à 100℃ pendant 1h ou à 120℃ pendant 30min, l'oligosaccharide de galactose ne se décompose pas. Le co-chauffage de l'oligosaccharide galactose avec les protéines provoquera une réaction de Maillard, qui peut être utilisée pour la transformation d'aliments spéciaux tels que le pain et les pâtisseries.
Douceur
Sa douceur est d'environ 20 à 40 % du saccharose, ce qui peut apporter une douceur modérée aux aliments.
Chaleur
Les galactooligosaccharides contiennent peu de calories, environ 1,5 à 2 KJ/g, et conviennent aux personnes qui ont besoin de contrôler leur apport calorique.
COA
| Apparence | Poudre ou granule cristallin blanc | Se conformer |
| Identification | La RT du pic majeur du test | Se conformer |
| Analyse (GOS), % | 95,0%-100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Perte au séchage | ≤0,2% | 0,06% |
| Cendre | ≤0,1% | 0,01% |
| Point de fusion | 88 ℃-102 ℃ | 90 ℃-95 ℃ |
| Plomb (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | ＜0,01 mg/kg |
| Nombre de bactéries | ≤300 ufc/g | ＜10 ufc/g |
| Levures et moisissures | ≤50 ufc/g | ＜10 ufc/g |
| Coliforme | ≤0,3MPN/g | ＜0,3MPN/g |
| Entéridite à Salmonella | Négatif | Négatif |
| Shigelle | Négatif | Négatif |
| Staphylocoque doré | Négatif | Négatif |
| Bêta hémolytiquestreptocoque | Négatif | Négatif |
| Conclusion | Il est conforme à la norme. | |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, ne pas congeler, tenir à l'écart de la forte lumière et de la chaleur. | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonctions
Effets prébiotiques :
Le galacto-oligosaccharide peut favoriser la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin (telles que les bifidobactéries et les lactobacilles) et améliorer l'équilibre microécologique intestinal.
Améliorer la digestion :
En tant que fibre alimentaire soluble, les galactooligosaccharides aident à favoriser le péristaltisme intestinal et à améliorer la constipation et l'indigestion.
Améliorer la fonction immunitaire :
La recherche montre que les galactooligosaccharides peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à augmenter la résistance de l'organisme aux infections.
Réduire le taux de sucre dans le sang :
La consommation de galacto-oligosaccharides peut contribuer à améliorer le contrôle de la glycémie et convient aux personnes atteintes de diabète.
Favoriser l’absorption des minéraux :
Les galacto-oligosaccharides peuvent aider à améliorer l’absorption de minéraux tels que le calcium et le magnésium pour favoriser la santé des os.
Améliorer la santé intestinale :
En favorisant la croissance de bonnes bactéries, les galactooligosaccharides aident à réduire l’inflammation intestinale et à améliorer la santé intestinale globale.
Application
Industrie alimentaire :
Produits laitiers : Couramment utilisés dans le yaourt, le lait en poudre et les préparations pour nourrissons comme ingrédient prébiotique pour favoriser la santé intestinale.
Aliments fonctionnels : Utilisé dans les aliments à faible teneur en sucre et en calories pour augmenter la teneur en fibres alimentaires et améliorer le goût.
Produits de santé :
En tant qu'ingrédient prébiotique, ajouté aux compléments alimentaires pour soutenir la santé intestinale et la fonction immunitaire.
Nourriture pour bébés:
Des galacto-oligosaccharides sont ajoutés aux préparations pour nourrissons pour imiter les composants du lait maternel et favoriser la santé intestinale et l'immunité des nourrissons.
Suppléments nutritionnels :
Utilisé dans la nutrition sportive et les produits diététiques spéciaux pour aider à améliorer la digestion et l’absorption des nutriments.
Nourriture pour animaux :
Ajouté à la nourriture pour animaux de compagnie pour favoriser la santé intestinale et la fonction digestive des animaux de compagnie.
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