Glucoamylase/amidon glucosidase en poudre de qualité alimentaire (CAS : 9032-08-0)
Description du produit
L'enzyme glucoamylase (Glucan 1,4-α-glucosidase) est fabriquée à partir d'Aspergillus niger. Produite par une technologie de fermentation, de séparation et d'extraction submergée.
Ce produit peut être utilisé dans l'industrie de l'alcool, des spiritueux distillés, du brassage de la bière, des acides organiques, du sucre et de la glycation de matériaux industriels antibiotiques.
1 unité d'enzyme Glucoamylase équivaut à la quantité d'enzyme qui hydrolyse l'amidon soluble pour obtenir 1 mg de glucose à 40 °C et pH 4,6 en 1 h.
COA
| ARTICLES | STANDARD | RÉSULTAT DU TEST |
| Essai | ≥500 000 u/g de poudre de glucoamylase | Conforme |
| Couleur | Poudre blanche | Conforme |
| Odeur | Aucune odeur particulière | Conforme |
| Taille des particules | 100 % passent 80 mesh | Conforme |
| Perte au séchage | ≤5,0% | 2,35% |
| Résidu | ≤1,0% | Conforme |
| Métal lourd | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Résidus de pesticides | Négatif | Négatif |
| Nombre total de plaques | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Levure et moisissure | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E.Coli | Négatif | Négatif |
| Salmonelle | Négatif | Négatif |
| Conclusion | Conforme aux spécifications | |
| Stockage | Stocké dans un endroit frais et sec, tenir à l'écart de la forte lumière et de la chaleur | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonction
1). Fonction de processus
La glucoamylase décompose la liaison glucosidique α -1, 4 de l'amidon de l'extrémité non réductrice en glucose, ainsi que la rupture lente de la liaison glucosidique α -1, 6.
2). Stabilité thermique
Stable à une température de 60°C. La température optimale est de 5860°C.
3). Le pH optimal est de 4, 0 à 4,5.
Aspect Poudre ou particule jaunâtre
Activité enzymatique 50 000μ/g à 150 000μ/g
Teneur en humidité (%) ≤8
Taille des particules : 80 % de la taille des particules est inférieure ou égale à 0,4 mm.
Habibilité enzymatique : En six mois, l’habitabilité enzymatique n’est pas inférieure à 90 % de l’habitabilité enzymatique.
1 unité d'activité équivaut à la quantité d'enzyme obtenue à partir de 1 g de glucoamylase pour hydrolyser l'amidon soluble pour obtenir 1 mg de glucose en 1 heure à 40, pH = 4.
Application
La poudre de glucoamylase a un large éventail d'applications dans de nombreux domaines, notamment l'industrie alimentaire, la fabrication pharmaceutique, les produits industriels, les fournitures chimiques quotidiennes, les médicaments vétérinaires alimentaires et les réactifs expérimentaux.
Dans l'industrie alimentaire, la glucoamylase est utilisée dans la production de divers produits alimentaires tels que la dextrine, le maltose, le glucose, le sirop à haute teneur en fructose, le pain, la bière, le fromage et les sauces. Il est également utilisé pour améliorer la texture et la consistance des aliments transformés, par exemple dans l'industrie de la farine, en tant qu'améliorant sûr et efficace pour améliorer la qualité du pain. De plus, la glucose amylase est souvent utilisée comme édulcorant dans l'industrie des boissons, ce qui réduit la viscosité des boissons froides et augmente la fluidité, garantissant ainsi le goût des boissons froides riches en amidon .
Dans la fabrication pharmaceutique, la glucoamylase peut être utilisée pour produire divers médicaments, notamment des suppléments d’enzymes digestives et des médicaments anti-inflammatoires. Il est également utilisé dans les aliments santé, les matériaux de base, les charges, les médicaments biologiques et les matières premières pharmaceutiques.
Dans le domaine des produits industriels, la glucoamylase est utilisée dans l'industrie pétrolière, la fabrication, les produits agricoles, la recherche et le développement scientifique et technologique, les batteries, les pièces moulées de précision, etc. De plus, la glucoamylase peut également remplacer la glycérine comme agent aromatisant et antigel hydratant pour le tabac .
En termes de produits chimiques quotidiens, la glucoamylase peut être utilisée dans la production de nettoyants pour le visage, de crèmes de beauté, de toniques, de shampoings, de dentifrices, de gels douche, de masques faciaux et d'autres produits chimiques quotidiens .
Dans le domaine de la médecine vétérinaire alimentaire, la glucose amylase est utilisée dans les aliments en conserve pour animaux de compagnie, les aliments pour animaux, les aliments nutritionnels, la recherche et le développement d'aliments transgéniques, les aliments aquatiques, les aliments vitaminés et les produits de médecine vétérinaire. Une supplémentation alimentaire en glucose amylase exogène peut aider les jeunes animaux à digérer et à utiliser l'amidon, à améliorer la morphologie intestinale et à améliorer les performances de production .
Colis et livraison
