Polysaccharide de soja soluble dans l'eau à 99 % Newgreen Supply
Description du produit
Le polysaccharide de soja soluble est une fibre alimentaire hydrosoluble obtenue par transformation, purification et raffinage de soja ou de farine de soja. Le polysaccharide de soja soluble est souvent utilisé dans les boissons lactées acides et le lait fermenté aromatisé. Il a pour effet de stabiliser les protéines, a une faible viscosité et un goût rafraîchissant.
COA :
| Nom du produit : | Polysaccharides de soja | Marque | Nouveau vert |
| Numéro de lot : | NG-24070101 | Date de fabrication : | 20207/04/01 |
| Quantité: | 2500kg | Date d'expiration : | 2026-06-30 |
| ARTICLES | STANDARD | RÉSULTAT DU TEST |
| Apparence | Poudre fine | Conforme |
| Couleur | Jaune jaune | Conforme |
| Odeur et goût | Caractéristiques | Conforme |
| Polysaccharides | ≥99% | 99,17% |
| Taille des particules | ≥95 % passent 80 mailles | Conforme |
| Densité apparente | 50-60g/100ml | 55g/100ml |
| Perte au séchage | ≤5,0% | 3,18% |
| Résidus sur l'allumage | ≤5,0% | 2,06% |
| Métal lourd |
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| Plomb (Pb) | ≤3,0 mg/kg | Conforme |
| Arsenic(As) | ≤20,0 mg/kg | Conforme |
| Cadmium(Cd) | ≤1.0 mg/kg | Conforme |
| Mercure (Hg) | ≤0,1mg/kg | Conforme |
| Microbiologique |
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| Nombre total de plaques | ≤1000UFC/g Max. | Conforme |
| Levure et moisissure | ≤100UFC/g Max | Conforme |
| Salmonelle | Négatif | Conforme |
| E.Coli | Négatif | Conforme |
| Conclusion | Conforme aux spécifications | |
| Stockage | Stocké dans un endroit frais et sec, tenir à l'écart de la forte lumière et de la chaleur | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Analysé par : Liu Yang Approuvé par : Wang Hongtao
Fonction:
1. Le polysaccharide de soja soluble peut être dissous dans l'eau froide et chaude, et il n'y aura aucun phénomène de gel lors de la préparation d'une solution aqueuse à 10 %. En tant que stabilisant, il est utilisé dans les boissons lactées acides à faible pH et dans le lait fermenté aromatisé pour stabiliser les protéines et améliorer la stabilité du produit.
2. La teneur en fibres alimentaires du polysaccharide de soja soluble atteint 70 %, ce qui est l'une des sources de fibres alimentaires supplémentaires. Il a la capacité des fibres alimentaires solubles générales à réguler la quantité et le type de flore intestinale, à inhiber la flore nocive et à stabiliser la fonction intestinale.
3. Le polysaccharide de soja soluble a une faible viscosité et un goût rafraîchissant. Comparé à d'autres stabilisants, le polysaccharide soluble de soja a une viscosité plus faible, ce qui contribue à améliorer le goût rafraîchissant du produit.
Application:
1. Le polysaccharide de soja soluble est utilisé comme stabilisant dans les boissons lactées acides à faible pH et le lait fermenté aromatisé, et a pour effet de stabiliser les protéines et d'améliorer la stabilité du produit.
2. Le polysaccharide de soja soluble présente les caractéristiques de bonnes propriétés antibloquantes, filmogènes, émulsifiantes et de rétention de mousse, et peut être largement utilisé dans les sushis, les nouilles fraîches et humides et autres produits à base de riz et de nouilles, les boulettes de poisson et autres préparations. aliments surgelés, agents de pelliculage comestibles, arômes, sauces, bière et autres domaines.
Produits connexes :
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