L'Agence japonaise de protection de la consommation a approuvé 161 aliments étiquetés fonctionnels au premier trimestre 2023, portant le nombre total d'aliments étiquetés fonctionnels approuvés à 6 658. Le Food Research Institute a réalisé un résumé statistique de ces 161 produits alimentaires et analysé les scénarios d'application actuels, les ingrédients chauds et les ingrédients émergents sur le marché japonais.
1.Matériaux fonctionnels pour les scènes populaires et différentes scènes
Les 161 aliments étiquetés fonctionnels déclarés au Japon au premier trimestre couvraient principalement les 15 scénarios d'application suivants, parmi lesquels le contrôle de l'augmentation de la glycémie, la santé intestinale et la perte de poids étaient les trois scénarios les plus préoccupants sur le marché japonais.
Il existe deux manières principales d’inhiber une glycémie élevée :
l'une consiste à inhiber l'augmentation de la glycémie à jeun ; l’autre consiste à inhiber l’augmentation de la glycémie postprandiale. L'acide corosolique des feuilles de bananier, les proanthocyanidines de l'écorce d'acacia et le phosphate d'acide 5-aminolévulinique (ALA) peuvent réduire les taux élevés de glycémie à jeun chez les individus en bonne santé ; les fibres alimentaires hydrosolubles du gombo, les fibres alimentaires de la tomate, le β-glucane d'orge et l'extrait de feuille de mûrier (contenant du sucre imino) ont pour effet d'inhiber l'augmentation du taux de sucre dans le sang après les repas.
En termes de santé intestinale, les principaux ingrédients utilisés sont les fibres alimentaires et les probiotiques. Les fibres alimentaires comprennent principalement le galactooligosaccharide, l'oligosaccharide de fructose, l'inuline, la dextrine résistante, etc., qui peuvent ajuster les conditions gastro-intestinales et améliorer le péristaltisme intestinal. Les probiotiques (principalement Bacillus coagulans SANK70258 et Lactobacillus plantarum SN13T) peuvent augmenter les bifidobactéries intestinales, améliorer l'environnement intestinal et soulager la constipation.
La polyméthoxyflavone de gingembre noir peut favoriser la consommation de graisses pour le métabolisme énergétique dans les activités quotidiennes et a pour effet de réduire les abdominaux. graisse (graisse viscérale et graisse sous-cutanée) chez les personnes ayant un IMC élevé (23De plus, l'utilisation de l'acide ellagique est juste derrière la flavone polyméthoxylée de gingembre noir, qui aide à réduire le poids corporel, la graisse corporelle, les triglycérides sanguins, la graisse viscérale et le tour de taille chez les personnes obèses, et contribue à améliorer les valeurs élevées d'IMC.
2. Trois matières premières populaires
(1) GABA
Comme en 2022, le GABA reste une matière première prisée et privilégiée par les entreprises japonaises. Les scénarios d’application du GABA sont également constamment enrichis. En plus de soulager le stress, la fatigue et d'améliorer le sommeil, le GABA est également appliqué dans de multiples scénarios tels que la santé des os et des articulations, l'abaissement de la tension artérielle et l'amélioration de la fonction de mémoire.
Le GABA (acide γ-aminobutyrique), également connu sous le nom d'acide aminobutyrique, est un acide aminé naturel qui n'est pas composé de protéines. Le GABA est largement distribué dans les graines, les rhizomes et les liquides interstitiels des plantes du genre Bean, du ginseng et des plantes médicinales chinoises. C'est un neurotransmetteur inhibiteur majeur dans le système nerveux central des mammifères ; Il joue un rôle important dans le ganglion et le cervelet et a un effet régulateur sur diverses fonctions du corps.
Selon Mintel GNPD, au cours des cinq dernières années (2017.10-2022.9), la proportion de produits contenant du GABA dans la catégorie des aliments, des boissons et des produits de santé est passée de 16,8 % à 24,0 %. Au cours de la même période, parmi les produits mondiaux contenant du GABA, le Japon, la Chine et les États-Unis représentaient respectivement 57,6 %, 15,6 % et 10,3 %.
(2) Fibres alimentaires
Les fibres alimentaires font référence aux polymères glucidiques qui existent naturellement dans les plantes, sont extraits de plantes ou directement synthétisés avec un degré de polymérisation ≥ 3, sont comestibles, ne peuvent pas être digérés et absorbés par l'intestin grêle du corps humain et ont une importance pour la santé. corps humain.
Les fibres alimentaires ont certains effets sur la santé du corps humain, tels que la régulation de la santé intestinale, l'amélioration du péristaltisme intestinal, l'amélioration de la constipation, l'inhibition de l'augmentation de la glycémie et l'inhibition de l'absorption des graisses. L'Organisation mondiale de la santé recommande que l'apport quotidien en fibres alimentaires pour les adultes soit de 25 à 35 grammes. Dans le même temps, les « Directives diététiques pour les résidents chinois 2016 » recommandent que l'apport quotidien en fibres alimentaires pour les adultes soit de 25 à 30 grammes. Cependant, à en juger par les données actuelles, l'apport en fibres alimentaires dans toutes les régions du monde est fondamentalement inférieur au niveau recommandé, et le Japon ne fait pas exception. Les données montrent que la consommation quotidienne moyenne des adultes japonais est de 14,5 grammes.
La santé intestinale a toujours été la priorité du marché japonais. Outre les probiotiques, les matières premières utilisées sont des fibres alimentaires. Les fibres alimentaires utilisées comprennent principalement les fructooligosaccharides, les galactooligosaccharides, les isomaltooligosaccharides, les produits de décomposition de la gomme guar, l'inuline, la dextrine résistante et l'isomaltodextrine, et ces fibres alimentaires appartiennent également à la catégorie des prébiotiques.
En outre, le marché japonais a également développé certaines fibres alimentaires émergentes, telles que les fibres alimentaires de tomate et les fibres alimentaires hydrosolubles de gombo, qui sont utilisées dans les aliments qui abaissent la glycémie et inhibent l'absorption des graisses.
(3) Céramide
La matière première de beauté buccale populaire sur le marché japonais n'est pas l'acide hyaluronique populaire, mais le céramide. Les céramides proviennent de diverses sources, notamment l'ananas, le riz et le konjac. Parmi les produits ayant des fonctions de soin de la peau déclarés au Japon au premier trimestre 2023, un seul des principaux céramides utilisés provient du konjac, et le reste provient de l'ananas.
Les céramides, également connus sous le nom de sphingolipides, sont une sorte de sphingolipides composés de bases à longue chaîne de sphingosine et d'acides gras. La molécule est composée d'une molécule de sphingosine et d'une molécule d'acide gras et appartient à la famille des lipides dont la fonction principale est de bloquer l'humidité de la peau et d'améliorer la fonction de barrière cutanée. De plus, les céramides peuvent également résister au vieillissement cutané et réduire la desquamation cutanée.
Heure de publication : 16 mai 2023
