Acide polyglutamique Newgreen Supply Acides aminés de qualité alimentaire PGA Poudre d'acide polyglutamique
Description du produit
L'acide polyglutamique (acide poly-γ-glutamique, anglais poly-γ-glutamique acide, en abrégé PGA) est un polyaminoacide soluble dans l'eau produit par fermentation microbienne dans la nature, et sa structure est un haut polymère dans lequel des unités d'acide glutamique forment des liaisons peptidiques. à travers les groupes α-amino et γ-carboxyle.
Le poids moléculaire varie de 100 kDa à 10 000 kDa. L'acide poly-γ-glutamique a une excellente solubilité dans l'eau, une forte adsorption et biodégradabilité, produit de dégradation de l'acide glutamique sans pollution, est un excellent matériau polymère de protection de l'environnement, peut être utilisé comme agent de rétention d'eau, adsorbant d'ions de métaux lourds, floculant, libération prolongée agent et transporteur de médicaments, etc. Il a une grande valeur dans les cosmétiques, la protection de l'environnement, l'alimentation, la médecine, l'agriculture, la gestion du désert et d'autres industries.
COA
| Articles | Caractéristiques | Résultats |
| Apparence | Blanccristaux oupoudre cristalline | Se conformer |
| Identification (RI) | Concordant avec le spectre de référence | Se conformer |
| Dosage (PGA) | 98,0% à 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5 ~ 7,0 | 5.8 |
| Rotation spécifique | +14.9°~+17,3° | +15.4° |
| Chlorures | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfates | ≤0,03% | <0,03% |
| Métaux lourds | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Perte au séchage | ≤0,20% | 0,11% |
| Résidus au feu | ≤0,40% | <0,01% |
| Pureté chromatographique | Impureté individuelle≤0,5% Impuretés totales≤2,0% | Se conformer |
| Conclusion
| Il est conforme à la norme.
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| Stockage | Conserver dans un endroit frais et secpas geler, conserver à l'écart de la lumière forte et de la chaleur. | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonction
Effet hydratant :L'acide polyglutamique peut absorber et retenir efficacement l'eau, aider à améliorer les propriétés hydratantes des aliments et prolonger la durée de conservation des aliments.
Épaississant :En tant qu'agent épaississant naturel, l'acide polyglutamique peut améliorer la texture et la sensation en bouche des aliments, les rendant plus épais et plus lisses.
Améliorer la saveur :L'acide polyglutamique peut rehausser la saveur des aliments et améliorer l'expérience gustative globale.
Amélioration nutritionnelle :En raison de ses propriétés en acides aminés, l’acide polyglutamique peut contribuer à améliorer la valeur nutritionnelle des aliments, en particulier ceux à faible teneur en protéines.
Propriétés antioxydantes :L'acide polyglutamique peut avoir un certain effet antioxydant, aidant à retarder le processus d'oxydation des aliments et à maintenir leur fraîcheur.
Promouvoir la santé intestinale :En tant que fibre soluble, l'acide polyglutamique peut aider à promouvoir la santé intestinale et à améliorer la fonction digestive.
Application
Épaississant :L'acide polyglutamique est largement utilisé comme agent épaississant naturel dans les soupes, les sauces, les produits laitiers et les boissons pour améliorer leur texture et leur sensation en bouche.
Crème hydratante:Dans les produits de boulangerie et les produits carnés, l'acide polyglutamique peut aider à retenir l'humidité, à prolonger la durée de conservation des aliments et à prévenir le dessèchement.
Exhausteurs de goût :L'acide polyglutamique peut rehausser la saveur des aliments et améliorer l'expérience gustative globale. Il est souvent utilisé dans les condiments et les aliments prêts à consommer.
Amélioration nutritionnelle :En raison de ses propriétés en acides aminés, l’acide polyglutamique peut être utilisé pour augmenter la valeur nutritionnelle des aliments, en particulier des aliments faibles en protéines.
Conservation des aliments :Les propriétés antioxydantes de l'acide polyglutamique aident à retarder le processus d'oxydation des aliments et à maintenir la fraîcheur et la saveur des aliments.
Aliments fonctionnels :L'acide polyglutamique peut être utilisé pour développer des aliments fonctionnels, favoriser la santé intestinale, améliorer la fonction digestive et convient au marché des aliments santé.
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