Pullulanase Newgreen Supply Poudre/liquide de pullulanase de qualité alimentaire
Description du produit
La pullulanase est une amylase spécifique principalement utilisée pour hydrolyser le pullulane et l'amidon. Le pullulane est un polysaccharide composé d'unités de glucose largement présent dans certains champignons et bactéries. La pullulanase peut catalyser l'hydrolyse du pullulane pour générer du glucose et d'autres oligosaccharides.
COA
| Articles | Caractéristiques | Résultats |
| Apparence | Poudre marron clair | Conforme |
| Commande | Caractéristiques | Conforme |
| Dosage (Pullulanase) | ≥99,0 % | 99,99% |
| pH | 3,5-6,0 | Conforme |
| Métal lourd (comme Pb) | ≤10 (ppm) | Conforme |
| Arsenic(As) | 0,5 ppm maximum | Conforme |
| Plomb (Pb) | 1 ppm maximum | Conforme |
| Mercure (Hg) | 0,1 ppm maximum | Conforme |
| Nombre total de plaques | 10 000 ufc/g maximum. | 100 ufc/g |
| Levure et moisissure | 100 ufc/g maximum. | ＜20 ufc/g |
| Salmonelle | Négatif | Conforme |
| E.Coli. | Négatif | Conforme |
| Staphylocoque | Négatif | Conforme |
| Conclusion | Conforme à l'USP 41 | |
| Stockage | Conserver dans un endroit bien fermé avec une température basse constante et sans lumière directe du soleil. | |
| Durée de conservation | 12 mois lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonction
Pullulane hydrolysé :La pullulanase peut décomposer efficacement le pullulane, libérer du glucose et d'autres oligosaccharides et augmenter les sources de sucre disponibles.
Améliorer la digestibilité de l'amidon :Pendant le traitement de l'amidon, la pullulanase peut améliorer la digestibilité de l'amidon, favoriser l'absorption des nutriments et contribuer à améliorer la valeur nutritionnelle des aliments.
Améliorer le taux de conversion du sucre :Dans l'industrie alimentaire, la pullulanase est utilisée dans la production de sirops et de produits fermentés pour améliorer le taux de conversion du sucre et augmenter le rendement du produit final.
Améliorer la texture et la saveur des aliments :En modifiant la structure de l'amidon, la pullulanase peut améliorer le goût et la saveur des aliments, les rendant ainsi plus délicieux.
Favoriser la libération d’énergie :En améliorant la digestibilité de l'amidon, la pullulanase peut contribuer à fournir une source d'énergie plus stable, adaptée à la nutrition sportive et à la supplémentation énergétique.
Application
Industrie alimentaire :
Production de sirop :Utilisé pour augmenter le taux de conversion de l'amidon pour produire du sirop à haute teneur en fructose et d'autres édulcorants.
Produits fermentaires :Pendant le processus de brassage et de fermentation, la pullulanase peut contribuer à améliorer la disponibilité du sucre et à favoriser l’efficacité de la fermentation de la levure.
Amidon modifié :utilisé pour améliorer les caractéristiques de l’amidon et augmenter la texture et le goût des aliments.
Biotechnologie:
Biocarburants :Dans la production de biocarburants, la pullulanase peut améliorer l’efficacité de conversion de l’amidon, favoriser la libération de glucose et ainsi augmenter la production d’éthanol.
Industrie biochimique :Utilisé pour synthétiser d’autres composés et améliorer l’efficacité de la production.
Industrie des aliments pour animaux :
Alimentation animale :L'ajout de pullulanase aux aliments pour animaux peut améliorer la digestibilité des aliments et favoriser la croissance et la santé des animaux.
Industrie pharmaceutique :
Préparation du médicament :Dans le processus de préparation de certains médicaments, la pullulanase peut être utilisée pour améliorer la solubilité et la biodisponibilité du médicament.
Colis et livraison
