Sorbitol Newgreen Supply Additifs alimentaires édulcorants Sorbitol en poudre
Description du produit
Le sorbitol est un composé d'alcool de sucre faible en calories. Il est largement distribué dans les poires, les pêches et les pommes. Sa teneur est d'environ 1 % à 2 % et c'est le produit de réduction de l'hexose hexitol, un alcool polysucre non volatil. souvent utilisé dans les aliments comme édulcorant, agent assouplissant et agent hydratant.
Poudre hygroscopique blanche ou poudre cristalline, flocons ou granules, inodore ; Il est commercialisé sous forme liquide ou solide. Point d'ébullition 494,9 ℃ ; Selon les conditions de cristallisation, le point de fusion varie entre 88 et 102 ℃. La densité relative est d'environ 1,49 ; Soluble dans l'eau (1 g soluble dans environ 0,45 ml d'eau), l'éthanol chaud, le méthanol, l'alcool isopropylique, le butanol, le cyclohexanol, le phénol, l'acétone, l'acide acétique et le diméthylformamide, légèrement soluble dans l'éthanol et l'acide acétique.
Douceur
Sa douceur est d'environ 60 % de celle du saccharose, ce qui peut apporter une douceur modérée aux aliments.
Chaleur
Le sorbitol contient peu de calories, environ 2,6 KJ/g, et convient aux personnes qui ont besoin de contrôler leur apport calorique.
COA
| Apparence | Poudre ou granule cristallin blanc | Se conformer |
| Identification | La RT du pic majeur du test | Se conformer |
| Analyse (Sorbito), % | 99,5%-100,5% | 99,95% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Perte au séchage | ≤0,2% | 0,06% |
| Cendre | ≤0,1% | 0,01% |
| Point de fusion | 88 ℃-102 ℃ | 90 ℃-95 ℃ |
| Plomb (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | ＜0,01 mg/kg |
| Nombre de bactéries | ≤300 ufc/g | ＜10 ufc/g |
| Levures et moisissures | ≤50 ufc/g | ＜10 ufc/g |
| Coliforme | ≤0,3MPN/g | ＜0,3MPN/g |
| Entéridite à Salmonella | Négatif | Négatif |
| Shigelle | Négatif | Négatif |
| Staphylocoque doré | Négatif | Négatif |
| Bêta hémolytiquestreptocoque | Négatif | Négatif |
| Conclusion | Il est conforme à la norme. | |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, ne pas congeler, tenir à l'écart de la forte lumière et de la chaleur. | |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
Fonctions
Effet hydratant :
Le sorbitol a de bonnes propriétés hydratantes et peut aider la peau à retenir son hydratation. Il est souvent utilisé dans les produits de soins de la peau et les cosmétiques.
Édulcorants faibles en calories :
En tant qu'édulcorant hypocalorique, le sorbitol peut être utilisé dans les aliments sans sucre ou à faible teneur en sucre pour aider à contrôler l'apport calorique.
Favoriser la digestion :
Le sorbitol peut agir comme un laxatif, aidant à soulager la constipation et à favoriser la santé intestinale.
Contrôle de la glycémie :
En raison de son faible indice glycémique, le sorbitol convient aux diabétiques et a moins d’impact sur la glycémie.
Épaississant :
Dans certains aliments et cosmétiques, le sorbitol peut être utilisé comme agent épaississant pour améliorer la texture et la sensation en bouche du produit.
Propriétés antibactériennes :
-Le sorbitol a des effets antimicrobiens dans certains cas, contribuant ainsi à prolonger la durée de conservation des aliments.
Application
Industrie alimentaire :
Aliments faibles en sucre et sans sucre : En tant qu'édulcorant faible en calories, il est couramment utilisé dans les bonbons, les chocolats, les boissons, les produits de boulangerie, etc.
Agent hydratant : Dans certains aliments, le sorbitol peut aider à retenir l’humidité et à améliorer le goût.
Produits cosmétiques et de soins personnels :
Hydratant : largement utilisé dans les crèmes pour le visage, les lotions, les nettoyants pour le visage et d’autres produits pour aider à maintenir l’hydratation de la peau.
Épaississant : utilisé pour améliorer la texture et le toucher du produit.
Médecine:
Préparations pharmaceutiques : En tant qu'édulcorant et humectant, il est souvent utilisé dans la préparation de certains médicaments, notamment les médicaments liquides et les sirops.
Laxatifs : Utilisés dans les médicaments pour traiter la constipation afin de favoriser le transit intestinal.
Application industrielle :
Matières premières chimiques : utilisées dans la production d’autres produits chimiques et matériaux synthétiques.
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