Extrait de stévia Stevioside en poudre édulcorant naturel stévioside d'approvisionnement en usine
Description du produit
Qu’est-ce que le stévioside ?
Le stévioside est le principal composant sucré puissant contenu dans la stévia et est un édulcorant naturel largement utilisé dans l'industrie alimentaire et l'industrie pharmaceutique.
Source : Le stévioside est extrait de la plante stévia.
Introduction de base : Le stévioside est le principal composant sucré puissant contenu dans la stévia, également connu sous le nom de stévioside, est un ligand diterpénique, appartenant aux diterpénoïdes tétracycliques, relié à un glucose au niveau du groupe α-carboxyle en position C-4 et à un disaccharide en position C-4. La position C-13 est une sorte de ligand terpénique doux, qui est une poudre blanche. Sa formule moléculaire est C38H60O18 et son poids moléculaire est de 803.
Certificat d'analyse
| Nom du produit : | Stévioside | Date de l'examen : | 2023-05-19 |
| Numéro de lot : | NG-23051801 | Date de fabrication : | 2023-05-18 |
| Quantité: | 800 kg | Date d'expiration : | 2025-05-17 |
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| ARTICLES | STANDARD | RÉSULTATS |
| Apparence | Poudre de cristal blanc | Conforme |
| Odeur | Caractéristiques | Conforme |
| Essai | ≥90,0% | 90,65% |
| Cendre | ≤0,5% | 0,02% |
| Perte au séchage | ≤5% | 3,12% |
| Métaux lourds | ≤ 10 ppm | Conforme |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | ＜0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Nombre total de plaques | ≤ 1000UFC/g | ＜100UFC/g |
| Moisissures et levures | ≤ 100UFC/g | ＜10UFC/g |
| ≤ 10UFC/g | Négatif |
| Listeria | Négatif | Négatif |
| Staphylocoque doré | ≤ 10UFC/g | Négatif |
| Conclusion | Conforme à la spécification du besoin. | |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais, sec et aéré. | |
| Durée de conservation | Deux ans s'il est scellé et conservé à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. | |
Quelle est la fonction du Stevioside dans l’industrie alimentaire ?
1. Douceur et saveur
La douceur du stévioside est environ 300 fois supérieure à celle du saccharose, et le goût est similaire à celui du saccharose, avec une douceur pure et sans odeur, mais le goût résiduel dure plus longtemps que le saccharose. Comme les autres édulcorants, le rapport sucré du stévioside diminue avec l’augmentation de sa concentration et il est légèrement amer. Le stévioside a un goût sucré plus élevé dans les boissons froides que le stévioside avec la même concentration dans les boissons chaudes. Lorsque le stévioside est mélangé avec du sirop isomérisé de saccharose, il peut faire pleinement ressortir la douceur du sucre. Le mélange avec des acides organiques (tels que l'acide malique, l'acide tartrique, l'acide glutamique, la glycine) et leurs sels peut améliorer la qualité sucrée, et le multiple sucré du stévioside est augmenté en présence de sel.
2. Résistance à la chaleur
Le stévioside a une bonne résistance à la chaleur et sa douceur reste inchangée lorsqu'il est chauffé en dessous de 95 ℃ pendant 2 heures. Lorsque la valeur du pH est comprise entre 2,5 et 3,5, la concentration de stévioside est de 0,05 % et le stévioside est chauffé entre 80° et 100 ℃ pendant 1 heure, le taux résiduel de stévioside est d'environ 90 %. Lorsque la valeur du pH est comprise entre 3,0 et 4,0 et que la concentration est de 0,013 %, le taux de rétention est d'environ 90 % lorsqu'il est conservé à température ambiante pendant six mois et la solution de stévia à 0,1 % dans un récipient en verre est exposée au soleil pendant sept mois. le taux de rétention est supérieur à 90 %.
3. Solubilité du stévioside
Le stévioside est soluble dans l'eau et l'éthanol, mais insoluble dans les solvants organiques tels que le benzène et l'éther. Plus le degré de raffinage est élevé, plus la vitesse de dissolution dans l’eau est lente. La solubilité dans l'eau à température ambiante est d'environ 0,12 %. En raison du dopage d'autres sucres, alcools de sucre et autres édulcorants, la solubilité des produits disponibles dans le commerce varie considérablement et il est facile d'absorber l'humidité.
4. Bactériostase
Le stévioside n'est pas assimilé ni fermenté par les micro-organismes, il a donc un effet antibactérien, ce qui le rend largement utilisé dans l'industrie pharmaceutique.
Quelle est l’application du Stevioside ?
1. En tant qu'édulcorant, excipients pharmaceutiques et agent de correction du goût
En plus d'être utilisé dans l'industrie alimentaire, le stévioside est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme modificateur de goût (pour corriger la différence et le goût étrange de certains médicaments) et comme excipients (comprimés, pilules, gélules, etc.).
2. Pour le traitement des patients hypertendus
Les médicaments formulés avec de la stévia comme ingrédient principal étaient utilisés dans le traitement des patients hypertendus. Pendant le traitement, tous les médicaments antihypertenseurs et sédatifs ont été arrêtés et le taux total efficace d'antihypertenseurs était de près de 100 %. Parmi eux, l'effet évident représentait 85 % et les symptômes de vertiges, d'acouphènes, de bouche sèche, d'insomnie et d'autres patients souffrant d'hypertension courante ont été améliorés.
3. Pour le traitement des patients diabétiques
Certains départements de recherche scientifique et hôpitaux ont utilisé la stévia pour tester des patients diabétiques, et les résultats ont permis d'abaisser les symptômes de la glycémie et de la glycémie, avec un taux effectif total de 86 %.
Produits connexes :
L'usine Newgreen fournit également les acides aminés suivants :
colis et livraison
transport
